SOPA DE TRUCHA

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA SOPA:

Dos truchas limpias de piel y espinas
Pan migado
Una cebolla picada en daditos
Dos dientes de ajo
Una hoja de laurel
Perejil picado
Pimentón, un litro de agua y sal

Se pone a hervir en una cazuela agua con laurel, cebolla y un machacado de perejil, ajo y sal (yo me he tomado la licencia de rehogarlo todo un poquito c9n un chorro de aceite antes de añdir el agua y el pimentón.



A continuación se trocea la trucha y se le añade al agua dejándolo hervir todo junto.




Cuando esté cocido se vuelca en una cazuela preparada con el pan migado y se rocía con un poco de machacado y aceite.

Hay que procurar que las sopas queden espesas para que se puedan comer con tenedor.






AQUI OS DEJO UN VIDEO DE COMO PREPARARLA